Mezcal Clase Azul San Luis Potosi

Presentation

Élaboré à partir de l’agave salmiana, une variété majestueuse poussant à l’état semi-sauvage dans les hauts plateaux semi-arides de San Luis Potosí, le Clase Azul Mezcal San Luis Potosí est l’expression pure d’une région méconnue, mais riche en traditions et en singularité. Cet agave, aussi appelé “verde” pour sa teinte éclatante, nécessite près de quinze ans pour atteindre sa maturité, absorbant au fil du temps les minéraux des sols volcaniques et l’essence du climat désertique.

Récoltées avec soin par des jimadores expérimentés, les piñas d’agave salmiana sont cuites lentement dans des fours en pierre de maçonnerie, révélant des notes végétales et terreuses uniques, bien différentes des profils plus fumés des autres mezcals. Une fois cuites, elles sont broyées mécaniquement, puis leur jus est laissé à fermenter naturellement dans des cuves ouvertes, où la levure indigène donne naissance à des arômes doux et herbacés.

Distillé avec précision en alambic de cuivre, ce mezcal dévoile une structure délicate, où fraîcheur végétale, touches de menthe sauvage, notes de pomme verte, poire mûre et soupçon d’anis s’équilibrent harmonieusement. C’est un mezcal lumineux, subtil et étonnamment accessible, tout en conservant la profondeur de sa région d’origine.

Présenté dans une carafe artisanale au ton crème rehaussé de détails en terre cuite rouge, cette édition rend hommage à l’identité culturelle de San Luis Potosí, entre tradition agraire et raffinement discret. Le Clase Azul Mezcal San Luis Potosí est une révélation sensorielle rare, un voyage vers les vastes étendues dorées du plateau central mexicain, où le silence du désert et la force du temps façonnent une expérience authentique et inoubliable.

Découvrez l'ensemble des Tequil Clase Azul