Mezcal Clase Azul Guerrero

Presentation

Élaboré à partir de l’agave Papalote, une variété endémique des montagnes luxuriantes de Guerrero, le Clase Azul Mezcal Guerrero incarne l’élégance sauvage et la richesse aromatique de cette région aux contrastes saisissants. Cet agave, cultivé sur des sols tropicaux fertiles, profite d’un climat humide et montagneux qui façonne sa complexité. Il faut plus de six ans à cette plante pour atteindre la maturité idéale, moment soigneusement choisi par les jimadores pour récolter les piñas à la main, avec un respect profond pour la nature.

Les cœurs d’agave sont cuits dans des fours coniques creusés dans la terre, méthode traditionnelle qui confère à ce mezcal ses arômes délicatement fumés et sa touche minérale discrète. Une fois cuits, les agaves sont écrasés pour libérer leur moût sucré, ensuite fermenté à ciel ouvert avec des levures naturelles propres à la région, ajoutant une signature florale et fruitée au profil du spiritueux.

Distillé lentement en petits lots dans des alambics artisanaux, le Clase Azul Mezcal Guerrero révèle une texture douce et soyeuse, dévoilant des notes exquises de fleurs blanches, de fruits tropicaux, de citronnelle et de poivre léger. Chaque goutte évoque la fraîcheur de la forêt et l’intuition mystique de la terre guerrerense.

Mis en bouteille dans une carafe vert jade sculptée à la main, symbole de prospérité et d’harmonie, ce mezcal rend hommage aux traditions matriarcales de Guerrero, où les femmes jouent un rôle central dans la culture et la transmission du savoir. Plus qu’un mezcal, le Clase Azul Guerrero est une œuvre d’art liquide, un hommage vibrant à la beauté sauvage du Mexique et à l’esprit féminin qui en inspire l’essence.

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