Rotwein (Bourgogne)
Beaune 1er Cru - Les Pertuizots 2020
0,75-L-Flasche
Präsentation
Dieser Wein Beaune 1er Cru - Les Pertuizots 2020 ist ein 100% Pinot Noir aus 41 Jahre alten Rebstöcken, die in nachhaltiger Landwirtschaft in einer nach Osten und Südosten ausgerichteten Premier Cru-Lage auf 250 m Höhe angebaut werden. Die Lehmböden ruhen auf einem kompakten Kalksteinboden. Die Trauben werden von Hand geerntet und anschließend zweimal auf einem Tisch sortiert. Die Maischegärung wird je nach der täglichen Verkostung angepasst, dann erfolgt die sanfte Pressung. Der Wein wird 15 Monate lang in Fässern ausgebaut, von denen etwa 20-25% neu sind. Die Assemblage wird 3 bis 4 Monate lang durchgeführt, bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird.
In seiner Jugend ist dieser Wein voller Charme, aber er kann auch leicht reifen und komplexere Noten entwickeln, die von Leder bis zu Unterholz reichen. Am Gaumen ist er zugleich kraftvoll und ziseliert, mit geschmolzenen und delikaten Tanninen sowie einer sehr schönen Länge.
Verkostungsnotizen: Noten von Kirsche, Himbeere, Leder, Gewürzen, ein Hauch von Rauch... Am Gaumen kraftvoll und ziseliert, mit schmelzigen und zarten Tanninen und einer sehr guten Länge.
Passend zum Essen: Dieser Beaune 1er Cru - Les Pertuizots 2020 Cru passt hervorragend zu rotem Fleisch, Fleisch in Sauce und kräftigen Käsesorten.
WEINE
Details
